La orilla izquierda del río Garonne, a su paso por Toulouse, alberga el barrio de Saint-Cyprien. Tras la edad media, esta zona fue el alojamiento de enfermos y apestados. En los últimos siglos, el barrio ha sido remodelado y actualmente es una extensión más del centro de la ciudad. Posee edificaciones muy interesantes que recuerdan su pasado, como el Hôtel-Dieu Saint-Jacques, que, además de ser un hospital, servía de albergue para los peregrinos que cruzaban la ciudad.